Γαστρονομική διάκριση γνώρισε ο εκπαιδευόμενο μας στην κουζίνα Αντρέα Στυλιανού (Φοιτητή του KES College), ο οποίος αφού πέρασε τις δύο προκριματικές φάσεις του διαγωνισμού, Concours Olivier Roellinger 2021, κατέλαβε την πολύ τιμητική 3η θέση στην κατηγορία της Νότιας Ευρώπης.
Η φιλοσοφία του διαγωνισμού «Concours Olivier Roellinger» – Ethic Ocean έχει ως στόχο την αναγνώριση και την προώθηση της χρήσης ψαριών ιχθυοτροφείου στη Μαγειρική, τη διατήρηση των πόρων της θάλασσας και την αποτροπή της κατάχρησης των θαλάσσιων ειδών υπό εξαφάνιση στο πλαίσιο της αειφόρου ανάπτυξης. Στον διαγωνισμό αυτό, οι υποψήφιοι δείχνουν ότι η κουζίνα μπορεί να είναι τόσο βιώσιμη όσο και νόστιμη, όπως είπε χαρακτηριστικά ο ίδιος ο Olivier Roellinger.
Στον τελικό έλαβαν μέρος φοιτητές από πανεπιστήμια και σχολές μαγειρικής από διάφορες ευρωπαϊκές χώρες όπως Ισπανία, Πορτογαλία, Γαλλία, Σλοβακία, Ελλάδα και Κύπρο.
Τα ψάρια και τα θαλασσινά που επέλεξε ο Ανδρέας για τα πιάτα του ήταν η πέστροφα και το καλαμάρι, όπου εντυπωσίασε με τις συνταγές του και τις μαγειρικές ικανότητές του.
Η σημασία της συμμετοχής σε τέτοιου είδους διαγωνισμούς δεν είναι τόσο η κατάκτηση ενός επάθλου όσο η ευκαιρία που δίνεται στους φοιτητές να αποκτήσουν εμπειρία μέσα από το διαγωνισμό αλλά και να γνωριστούν με φοιτητές άλλων ευρωπαϊκών κρατών με διαφορετικές μαγειρικές τεχνικές και κουλτούρες.
